Oruç tutacaklar için 10 altın beslenme kuralı!

Bu yıl Ramazan ayının yeni tip Koronavirüs (Covid-19) pandemisine denk gelmesi vatandaşları tedirgin ederken, Beslenme Bilirkişisi Dr. Müge Arslan, oruç tutmak isteyenlerin, yavaş yavaş ve ufak porsiyonlar tüketmesi gerektiğini lisana getirdi.

İstanbul Aydın Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Tedrisat Üyesi Dr. Müge Arslan, bu devirde hem sıhhatle oruç tutmak hem de bağışıklık sistemini koruyup güçlendirmek için yalın beslenme tüyoları verdi. 

Ramazan’da sakın bunları yapmayın!

Dr. Öğr. Üyesi Müge Arslan, “Ramazan ayında çok ve süratli yemek, sahura kalkmamak ya da sahurda çok yemek ve iftarı sigara ile yapmaktan katiyen kaçınılmalı. Bütün gün aç kalındığı için iftarda vücudun gereksiniminden çok daha çokça yemek yenir.

Boş olan mideye bu kadar çok yemek yüklendiğinde, sindirim zorlaşarak, bu da mide de tartı, ekşime, yanma, bulantı, uyuklama üzere problemlere yol açar. Bağırsaklarda ise şişkinlik, kabızlık ve gaz üzere meseleler oluşabilir.

Yapılan en büyük yanlışlardan biri de çok süratli ve gereğince çiğnemeden yemek yemektir. Dimağ doyma buyruğunu 15-20 dakikada verir. Çabuk yemek yenildiği hengam doyma buyruğunu şimdi alamadığı için insan kendini hâlâ aç hisseder ve gereğinden ziyade yan.

Sahur öğününün kahvaltı usulünde yapılması ülküdür. Örneğin süt, peynir, zeytin, kepekli ekmek, domates, salatalık, biber, reçel üzere kahvaltılık besinler yahut süt, yulaf gevreği, meyve üzere besinlerden oluşan hafif bir öğün tüketmek en doğrusudur” dedi.

10 altın Ramazan kuralı

1. Kesinlikle sahura kalkılmalı, sahurda hafif besinler tüketilmeli.
2. Likit gereksinimini karşılamak için günde 2-2,5 litre su tüketilmeli.
3. İftarda birinci evvel hafif, az yağlı besinlerle yemeğe başlanılmalı.
4. Yemekler yavaş yavaş ve az porsiyonlarda tüketilmeli.
5. Kan şekerini süratle yükselten besinler tarafına posa ölçüsü çokça kepekli eserler tercih edilmeli.
6. İftarda kızartma ve yağlı besinler mekanına ızgara, haşlama,buğlama yolları kullanılarak pişirilmiş hafif yemekler tercih edilmeli.
7. Tatlı düşünülüyorsa, hamurlu,ağır tatlılar bölgesine sütlü ve hafif tatlılar tercih edilmeli.
8. Ara öğün olarak meyveye mahal verilmeli.
9. Haftada 3 defa sistemli hafif egzersize devam edilmeli.
10. İftar mönüsü hazırlanırken her küme besinden istikrarlı bir mönü hazırlamaya ihtimam gösterilmeli.

Bağışıklık sistemini korumak için nasıl beslenmeliyiz?

Dr. Müge Arslan, “Vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla zenginleştirilmiş bir beslenme formu ile bağışıklık sistemimizi güçlendirerek sırf virüse karşı değil, enfeksiyon hastalıklarına yakalanma riskini de azaltabiliriz” dedi.

Dr. Öğr. Üyesi Arslan, şöyle devam etti: “Özellikle A, C ve E vitamininden varlıklı beslenme noktasında yumurta, süt, balık, ıspanak, portakal, havuç, yeşilbiber, kayısı üzere sarı, turuncu ve yeşil zerzevat ve meyvelerdeki A vitamini güçlü birer antioksidandır.

Fındık, ceviz, badem üzere yağlı tohumlar, likit yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller E vitamini zenginidir. Yeşilbiber, maydanoz, tere, roka, karnabahar, ıspanak, portakal, limon, mandalina, kuşburnu üzere besinler bol C vitamini içerir.

C vitamini kaybını önlemek için salatalar da meyve suları üzere tüketilmeden çabucak evvel hazırlanmalıdır. B12 vitamini en çok et, süt, peynir, yumurta ve balık üzere hayvansal besinlerde bulunmaktadır. Süt, ayran, peynir ve yoğurt, ton balığı, somon, uskumru, istiridye, yumurta sarısı, tatlı patates, balık yağı, mantar, maydanoz, ısırgan otu, yulaf D vitamininden güçlü besinlerdir.”